Trabajar como camarero puede comenzar como un trabajo a tiempo parcial o como su ocupación a tiempo completo y es una excelente manera de comenzar una carrera en la industria alimentaria. La industria del servicio de alimentos es una industria en crecimiento, y cada día se crean nuevos restaurantes y oportunidades laborales .
Los camareros de los establecimientos de comida realizan una función que a la mayoría de nosotros nos resulta familiar. Los servidores ayudan a los usuarios a comprender las opciones del menú y hacen recomendaciones sobre las selecciones según las preferencias de sus usuarios.
Características de un buen camarero
Un buen camarero tiene habilidades que incluyen involucrar positivamente a los clientes y establecer un tono agradable para su comida. Los meseros deben inspeccionar los alimentos presentados por los cocineros antes de llevarlos a la mesa para asegurarse de que el pedido esté completo y cocinado según las especificaciones.
Los camareros verifican con los clientes su satisfacción con su comida y defienden en su nombre si hay alguna queja. También se les puede solicitar que reciban y procesen pagos por comidas.
Los camareros trabajan para el componente de servicio de comidas de una variedad de establecimientos, incluidos hoteles, complejos turísticos, bares y restaurantes. Muchos servidores trabajan a tiempo parcial las noches y los fines de semana para complementar sus ingresos de otros trabajos.
La buena comunicación es crucial
Los buenos camareros disfrutan de servir a los demás y se sienten cómodos interactuando con una amplia gama de personas. Descubrirá que tener una disposición agradable con una sonrisa dispuesta le ayudará a establecer una conexión positiva con los clientes. Es importante saber comunicarse. Desde el momento en que se acerque a la mesa, sus habilidades de comunicación pueden hacer o deshacer su capacidad para ser un buen servidor. En muchos casos, será el factor entre una buena propina y una gran propina.
De vez en cuando, obtendrá un cliente crítico o exigente. Incluso en situaciones difíciles, los camareros deben ser pacientes y tener la capacidad de tolerar a las personas desafiantes. Deberá ser capaz de escuchar las quejas sin reaccionar negativamente o a la defensiva.
Trabajo multitarea ocupado
Debe poder realizar múltiples tareas. Habrá ocasiones en las que se esperará que realice un seguimiento de muchos clientes simultáneamente y que recuerde bien las opciones del menú y los pedidos de los clientes. Es posible que deba memorizar las especialidades diarias del chef, incluidos los ingredientes y cómo se cocinan. Cuando no sirva activamente una mesa, se le podría asignar la tarea de organizar los cubiertos, llenar botellas de condimentos o incluso quitar el polvo u otras tareas de limpieza.
Necesidades de apariencia del camarero
Tu apariencia es muy importante. En la mayoría de las situaciones, se esperará que presente una imagen limpia. No solo ayudará durante su entrevista, sino que su apariencia también puede reforzar la confianza del cliente sobre la calidad del restaurante y la seguridad de la comida que se sirve.
Tu apariencia incluye más que solo tu ropa. Tus manos y uñas deben estar bien cuidadas y tu cabello luce limpio y profesional. En la mayoría de los casos, su empleador requerirá que el cabello largo esté cuidadosamente recogido en una cola de caballo o un moño. Su ropa o uniformes y delantal deben estar limpios, planchados y ordenados cuando atienda a los clientes. Algunos establecimientos de comida tendrán requisitos que requieren que use corbata.
Poner el pie en la puerta
Tenga en cuenta que los camareros a menudo comienzan sus carreras como camareros o anfitriones y luego ascienden en el mismo restaurante o en la jerarquía de restaurantes de cadenas de restaurantes informales a establecimientos más exclusivos. Considere aceptar un trabajo que tal vez no sea el que busca para comenzar. Podría ser una forma de comenzar una carrera en el restaurante.
Un lugar donde puede obtener una ventaja es obtener la capacitación en seguridad alimentaria requerida por las autoridades estatales o locales. Esta capacitación cubre todo, desde cómo lavarse las manos hasta la temperatura correcta para servir carnes y otros alimentos. Al tener este entrenamiento en su lugar, puede darle una ventaja sobre la competencia. Hay muchas empresas que ofrecen cursos de seguridad alimentaria en el aula y en línea . Algunas incluso ofrecen capacitación que está disponible en teléfonos inteligentes conectados.
Búsqueda de empleo formal e informal
Muchos trabajos en restaurantes se llenan tanto formal como informalmente. Las bolsas de trabajo habituales son un buen lugar para comenzar su búsqueda. Las búsquedas formales de empleo incluyen sitios de empleo como Indeed y SimplyHired . Busque usando palabras clave como servidor de comida, mesero y restaurante para generar listas de trabajo. Si está interesado en trabajar para una cadena de restaurantes, consulte el sitio web para ver si aceptan solicitudes en línea. Tenga disponible una copia actualizada de su currículum y cualquier capacitación en seguridad alimentaria que haya completado para adjuntar a la solicitud.
También puede encontrar un puesto de manera informal a través de referencias personales. Empiece a buscar trabajo preguntando a las personas que conoce si conocen alguna vacante. Su mejor oportunidad de ser presentado a los gerentes y propietarios de restaurantes será a través de miembros de su red de familiares y amigos. Comuníquese con todos los que conoce y pregúnteles si conocen a alguien en el negocio de los restaurantes. Pregúntale a cualquier amigo que ya esté trabajando en restaurantes si hay puestos vacantes donde trabajan.
Si encuentra a alguien con una ventaja laboral, puede aprobar su currículum para que llegue rápidamente a la persona adecuada.
Búsqueda de empleo proactiva
Visite los restaurantes en su ubicación objetivo y pida hablar con el gerente. Pase durante los momentos de calma en la actividad del restaurante cuando los gerentes podrían estar más disponibles para reunirse con usted. El momento de tranquilidad en un restaurante suele ser antes de la hora punta del almuerzo. Lleve una copia de su currículum vitae para el gerente y esté preparado para llenar una solicitud de trabajo .
Recuerde interactuar con estos gerentes como lo haría con un cliente. Muestre su cálida sonrisa y su personalidad burbujeante. Es una buena idea revisar el menú con anticipación y anotar las experiencias que ha tenido con ese tipo de comida o clientela. Los restaurantes se preocupan por la imagen que proyectan al público. Asegúrese de que su apariencia sea apropiada para el puesto para el que está entrevistando.
Entrevistas Esenciales
Elija ropa que se considere casual de negocios . Debe ser elegante pero no demasiado formal a menos que sea un establecimiento de clase muy alta. Si puede visitar el restaurante con anticipación, compruebe cómo están vestidos los camareros y use un atuendo de entrevista que sea comparable.
La personalidad lo es todo para los servidores, por lo que la entrevista es el momento de exudar energía positiva. Salude a su entrevistador con una cálida sonrisa y un firme apretón de manos. Escuche con atención y articule con claridad. Las entrevistas para trabajos de servidor a menudo se refieren más a cómo interactúa y se comunica que lo que dice para mostrar su experiencia. Esté preparado para compartir ejemplos que destaquen su capacidad para ser confiable, extrovertido y bien organizado.
Comience mostrando su confiabilidad, llegando unos 10 minutos antes. Es posible que desee hacer una prueba de manejo al restaurante de antemano para asegurarse de estar familiarizado con el lugar. No olvide su currículum y una lista de referencias . Incluso si el entrevistador no los solicita, ofrézcalos y anímelo a que se comunique con sus empleadores anteriores.
Preguntas de la entrevista que puede escuchar
Revise algunas de las preguntas de la entrevista que se le pedirá para un trabajo de mesero.
- ¿En qué trabajos ha trabajado que le exigían estar en un entorno agitado y abarrotado? ¿Cómo mantuvo los estándares de calidad en este entorno?
- ¿Qué consideras que es un buen servicio al cliente?
- Describe un momento en el que tuviste que lidiar con un cliente / mesa particularmente difícil. como manejaste la situación? Hay algo que hubieras hecho diferente?
- ¿Alguna vez se ha hecho cargo de un restaurante en caso de emergencia?
- ¿Cómo maneja los entornos de trabajo de ritmo acelerado?
- ¿Cómo entretienes a los clientes como camarero?
- ¿Cuál es la parte más difícil de ser camarero?
- Imagine que un cliente solicita un artículo del menú que no está disponible en ese momento. ¿Cómo lo convence de que seleccione otra cosa?
- ¿Qué harías si un cliente devolviera su comida?
- Si un cliente pide una sugerencia, ¿qué le diría?
- ¿Cuál es tu plato favorito de nuestro menú?
Después de la entrevista, da las gracias
Después de la entrevista, redacte una tarjeta de agradecimiento o una carta expresando su gran interés en el trabajo. Brevemente, mencione por qué es una buena opción y exprese su agradecimiento por su entrevista. Es mejor entregarlo personalmente en el restaurante lo antes posible después de la entrevista.
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