Entrar en un restaurante para solicitar un trabajo puede ser intimidante, y los empleadores piden cada vez más a los solicitantes que realicen una o más pruebas que pueden hacer que el proceso sea mucho más estresante. Realmente no puede estudiar para ellos, pero su desempeño en este tipo de pruebas es un factor para determinar si obtendrá el trabajo, o incluso se le otorgará una primera o segunda entrevista.
Por qué los restaurantes prueban a los solicitantes
Para reducir las tasas de rotación, muchos empleadores de restaurantes utilizan pruebas y cuestionarios de preselección para filtrar a los solicitantes de empleo menos calificados. Estas pruebas ayudan a que el empleador comprenda mejor al solicitante de empleo, lo que puede ayudarlo a tomar una mejor decisión sobre si ese candidato es adecuado para el puesto y es probable que siga trabajando en un restaurante una vez contratado. .
La mayoría de estas pruebas, especialmente en negocios orientados a servicios como restaurantes, se realizan en persona, lo que permite al empleador ver cómo trabaja el solicitante bajo presión.
El empleado potencial también tiene la oportunidad de hacer preguntas al entrevistador, lo que lo ayudará a destacarse entre los demás solicitantes. Con empresas más grandes, estas pruebas se pueden realizar en línea.
Tipos de preguntas sobre restaurantes
Las preguntas de estas pruebas y cuestionarios pueden ser abiertas o directas y sencillas. Pueden estar diseñados para evaluar su conocimiento laboral, sus habilidades técnicas culinarias, su aptitud para el servicio al cliente, su inteligencia emocional y resiliencia, su integridad, su personalidad o su capacidad cognitiva. Dependiendo del estado donde viva, también se le puede pedir que se someta a una prueba de drogas y alcohol .
Ciertos tipos de pruebas de personalidad que puede encontrar evaluarán su ética de trabajo, su disposición a tomar una dirección, su tolerancia a la frustración y su aceptación de la diversidad.
Las pruebas de capacidad mental general cuantificarán su capacidad para hacer matemáticas, realizar razonamientos abstractos y manejar la complejidad. Si trabaja en la administración de restaurantes, los empleadores querrán saber que tiene lo necesario para preparar presupuestos con precisión, realizar un seguimiento de los costos y los gastos generales, y medir los niveles de suministro y las necesidades.
Las preguntas en un restaurante, dependiendo de si está solicitando un puesto en el frente de la casa, la parte trasera de la casa o la gerencia, pueden incluir:
- Ingredientes de la bebida: ¿Qué ingredientes necesito para hacer un Cosmopolitan? ¿Una Margarita? ¿Un ruso blanco?
- Definiciones: ¿Qué es el foie gras? ¿Qué es el steak tartar? ¿Cuál es la base de una salsa bearnesa?
- Seguridad alimentaria y saneamiento de la cocina : ¿Dónde se deben almacenar los diferentes alimentos en el refrigerador? ¿Cuáles son las seis condiciones que favorecen el crecimiento de bacterias? ¿Qué es un patógeno? [Nota: una buena forma de prepararse para preguntas como estas es revisar la información que aprendió para obtener su certificación SafeServ].
- Responsabilidad: Si un cliente le dice que está disgustado con un servicio y usted no es responsable de esa mesa, ¿qué haría?
- Por qué debería trabajar allí: ¿Qué habilidades y talentos puede aportar? ¿Qué tienes que no tengan los demás solicitantes?
Para las empresas más grandes, estas preguntas pueden volverse más o menos específicas según el puesto o la naturaleza del puesto.
Consejos para responder
Haga todo lo posible por parecer confiado y dispuesto a realizar el examen . El lenguaje corporal es una gran parte del proceso de solicitud, incluso si parece poco importante. Por ejemplo, estar de pie o sentado con la espalda recta mientras realiza el examen demostrará su concentración y confianza. Si el examen es verbal en lugar de escrito, mantenga el contacto visual con el entrevistador.
Responda las preguntas lo mejor que pueda , incluso si no sabe la respuesta. Por ejemplo, si le preguntan los ingredientes de una receta y no puede recordarlos todos, no se salte la pregunta. Incluya tantos ingredientes como pueda recordar. Un fuerte intento de respuesta es mejor que ninguna respuesta.
Trate de implementar su voz en su escritura para que el empleador quiera traerlo para más entrevistas. Esto es particularmente importante si se le pregunta por qué es un candidato fuerte o por qué debería ser contratado. ¡No tengas miedo de presumir de ti mismo!
En general, estas pruebas y cuestionarios son una forma beneficiosa de ayudar a los empleadores a reducir su grupo de candidatos, y también brindan a los solicitantes de empleo la oportunidad de diferenciarse con otro medio además de su currículum.
