¿Qué hace un especialista en servicio de alimentos del ejército (MOS 92G)?

Existe una amplia variedad de trabajos dentro del Ejército que actúan como roles de apoyo y que son tan importantes para mantener toda esta rama del servicio funcionando sin problemas y a tiempo. De hecho, es 100% innegable que los soldados en el campo de los servicios alimentarios son el salvavidas del Ejército.

Cuando la mayoría de la gente piensa en trabajos en el Ejército , probablemente piense en soldados de infantería o tanques operativos en el campo o en oficiales que llevan a cabo tensas sesiones de estrategia. Pero ninguno de estos trabajos es posible sin la línea de suministro de alimentos y agua. El Especialista en Servicio de Alimentos del Ejército hace que todo suceda a gran escala en las Instalaciones de Comedor del Ejército (DFAC), donde las tropas pueden sentarse y tomar una comida caliente entre el entrenamiento o los eventos operativos.

El especialista en servicio de alimentos es el principal responsable de la preparación y el servicio de las comidas tanto en el campo como en las operaciones de servicio de alimentos de la guarnición. Los soldados de esta especialidad ocupacional militar (MOS) 92G preparan todo tipo de alimentos de acuerdo con recetas estándar y dietéticas, además de ordenar e inspeccionar los suministros de alimentos y preparar carnes para cocinar.

Deberes y responsabilidades del especialista en servicio de alimentos del ejército (MOS 92G)

El sitio web del Ejército dice que el especialista en servicios de alimentos «hornea, fríe, cuece, hierve, cuece a fuego lento, cuece al vapor y saltea según lo prescrito por el programa de producción del Ejército». Eso cubre prácticamente cualquier tipo de comida que sirvan en un DFAC o en un comedor.

Como un sous chef o asistente de cocina tradicional, el especialista en servicio de alimentos realiza tareas que incluyen lo siguiente:

Configurar líneas de servicio
Adorne los alimentos
Asegurar que se sigan las medidas de saneamiento y protección alimentaria tanto en el campo como en la guarnición.
Recibir y almacenar alimentos de proveedores.
Realizar tareas generales de limpieza.
Operar, mantener y limpiar el equipo de cocina de campo
Realizar mantenimiento preventivo en el equipo de la cocina de la guarnición y de campaña para mantener la cocina en funcionamiento y los soldados alimentados.

El trabajo de mantener la cocina segura e higiénica también es responsabilidad del especialista en servicio de alimentos. Se aseguran de que se sigan los procedimientos adecuados durante la preparación de los alimentos, como mantener los alimentos perecederos a temperaturas seguras. También supervisan y guían al personal de cocina de grado inferior, con algunas responsabilidades limitadas de supervisión e inspección, incluida la supervisión de turnos.

Salario de Especialista en Servicio de Alimentos del Ejército (MOS 92G)

La compensación total para este puesto incluye comida, vivienda, pago especial, atención médica y vacaciones. Si se alista bajo ciertos códigos MOS en el Ejército, también puede ser elegible para ciertas bonificaciones en efectivo de hasta $ 40,000 si el trabajo de especialista en recursos humanos se considera uno de los Trabajos en demanda del Ejército.

También puede obtener beneficios educativos, como becas para cubrir el costo total de la matrícula, un estipendio para gastos de subsistencia y dinero para libros y tarifas.

Educación, formación y certificación

Para ser elegible para este puesto, debe completar ciertas calificaciones, de la siguiente manera:

Educación / calificación: Para calificar para MOS 92G, los soldados necesitan un puntaje de aptitud de 85 en el área de operadores y alimentos (OF) de la prueba de la Batería de Aptitud Vocacional de los Servicios Armados (ASVAB). Además, se requiere una visión normal del color. Las personas también participarán en algunas clases de instrucción.
Entrenamiento: Un especialista en servicio de alimentos recibe 10 semanas de entrenamiento básico de combate y nueve semanas de entrenamiento individual avanzado con instrucciones en el trabajo. Los soldados dividirán su tiempo entre el aula y el campo, que en este caso significa la cocina. Esto incluirá práctica en la preparación de alimentos tanto en la guarnición como en el campo. La capacitación para especialistas culinarios se lleva a cabo en Fort Lee Va. Por lo general, el personal de 92G es responsable de alimentar a 25-1,300 personas por comida. La capacitación abarcará cómo preparar menús y recetas estándar y dietéticos, cómo preparar y cocinar una variedad de alimentos, incluidos artículos de panadería, conceptos básicos sobre pedidos de alimentos y suministros, y los procedimientos adecuados para almacenar artículos perecederos como carne y aves.

Habilidades y competencias de Especialista en servicio de alimentos del ejército (MOS 92G)

Las habilidades blandas particulares, habilidades con las que nació o adquirió a través de experiencias de vida, le permitirán tener éxito en este puesto, como el interés o la fortaleza en las siguientes áreas:

Cocinando
Economía doméstica
Salud
Matemáticas
Contabilidad
Química

Perspectiva laboral

La mayoría de los especialistas culinarios del ejército tienen planes de convertirse algún día en chef ejecutivo, trabajar en un restaurante de cinco estrellas o ser dueños de su propio negocio de alimentos. El Ejército, al igual que otros servicios, ofrece capacitación en el trabajo en la que aprendes una habilidad mientras obtienes un salario y beneficios.

Puede continuar su carrera dentro del Ejército y jubilarse con una pensión y beneficios y / o tomar las habilidades aprendidas durante una carrera de cuatro a ocho años en el ejército y aplicarlas a su propia carrera civil en la industria alimentaria.

Las habilidades que aprenda como especialista culinario lo ayudarán a prepararse para un futuro con cafés, restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, plantas de fabricación, escuelas y otras organizaciones civiles que tengan sus propios comedores. Dependiendo de la especialidad que elija, podrá seguir una carrera como cocinero, chef, cortador de carne, carnicero o panadero.

Ambiente de trabajo

El trabajo de un especialista culinario se realiza en un entorno de cocina y puede ubicarse en tierra o a bordo de un barco.

Horario de trabajo

Esta posición generalmente tiene un horario de trabajo a tiempo completo.

Cómo conseguir el trabajo

PUNTUACIÓN (S) ASVAB REQUERIDA

Operadores y Alimentos (OF): 85

OTROS REQUERIMIENTOS

Se requiere una visión normal del color

Comparación de trabajos similares

Otros trabajos en el campo del servicio de alimentos incluyen especialistas en cuidado de la nutrición MOS 68M. Trabajan con dietistas registrados para ayudar a planificar dietas especiales de acuerdo con los requisitos nutricionales, crear menús y preparar pequeñas cantidades de alimentos. También brindan asesoramiento nutricional de nivel básico, como en clínicas de bienestar o en aulas.

Algunas ocupaciones civiles similares incluyen las siguientes:

Chefs y cocineros principales
Cocineros, Institución y Cafetería
Supervisores / Gerentes de Primera Línea de Trabajadores de Preparación y Servicio de Alimentos
Trabajadores de preparación de alimentos

Programa Partnership for Youth Success (PaYS)

Los soldados interesados ??en ser chef fuera de las fuerzas armadas pueden ser elegibles para un empleo civil al inscribirse en el programa Army PaYS. El programa PaYS es una opción de contratación que garantiza una entrevista de trabajo con empleadores amistosos con los militares que buscan veteranos experimentados y capacitados para unirse a su organización. Puede encontrar más información en línea en el sitio del Programa Army PaYS .