Los dietistas y nutricionistas planifican los programas de alimentación y nutrición y supervisan la preparación y el servicio de las comidas. Ayudan a prevenir y tratar enfermedades promoviendo hábitos alimenticios saludables y sugiriendo modificaciones en la dieta.
Algunos dietistas administran sistemas de servicio de alimentos para instituciones como hospitales y escuelas, promueven buenos hábitos alimenticios a través de la educación y realizan investigaciones. Las áreas principales de práctica incluyen dietética clínica, comunitaria, de gestión y de consultoría.
Deberes y responsabilidades del dietista y nutricionista
Esta profesión generalmente requiere la capacidad para realizar el siguiente trabajo:
- Ofrecer servicios educativos dietéticos
- Evaluar las necesidades nutricionales de los pacientes
- Desarrollar planes dietéticos a nivel institucional
- Facilitar sesiones grupales
- Supervisar la planificación de las comidas
- Recopilar datos y preparar informes estadísticos
Los dietistas y nutricionistas a veces trabajan con clientes individuales para desarrollar dietas y planes de comidas personalizados como parte de su atención médica general. Esto implica coordinarse con los cuidadores de los clientes para asegurarse de que el plan sea apropiado para las necesidades de atención médica de la persona.
Algunos dietistas y nutricionistas desarrollarán planes de alimentación a nivel institucional. Por ejemplo, un profesional en este campo podría trabajar con los gerentes de servicios de alimentos en un centro de atención de enfermería o en un lugar similar para desarrollar un menú que sea apropiado para los residentes.
Los dietistas y nutricionistas también trabajan con grupos e individuos para ayudar a brindar educación sobre los hábitos alimenticios y cómo pueden afectar la salud en general.
Salario de dietista y nutricionista
Los que trabajan en centros de atención ambulatoria tienden a ganar más, mientras que los dietistas y nutricionistas que trabajan para instalaciones gubernamentales o para hogares de ancianos tienden a ganar un poco menos.
- Salario medio anual: $ 59,410 ($ 28,56 / hora)
- Salario anual del 10% superior: $ 83,070 ($ 39,93 / hora)
- Salario anual inferior del 10%: $ 36,910 ($ 17.74 / hora)
Fuente: Oficina de Estadísticas Laborales de EE . UU., 2017
Educación, formación y certificación
Trabajar como dietista y nutricionista requiere al menos una licenciatura, y la mayoría de los estados también tienen requisitos de licencia.
- Educación: Los dietistas necesitan al menos una licenciatura en dietética, alimentos, nutrición, administración de sistemas de servicio de alimentos o un área relacionada. Esto incluirá cursos en alimentos, nutrición, administración de instituciones, química, bioquímica , biología , microbiología y fisiología. Las clases de negocios, matemáticas, estadística, informática , psicología , sociología y economía también son beneficiosas.
- Certificación: La Comisión de Registro Dietético ofrece la credencial de dietista registrado (RD) a los graduados de programas de educación dietética acreditados por el Consejo de Acreditación para la Educación en Nutrición y Dietética (ACEND) . Aquellos que quieran solicitar esta credencial deben completar una pasantía y aprobar un examen. Los diferentes estados tienen diferentes requisitos sobre lo que se necesita para trabajar como dietista. La Comisión de Registro Dietético de la Asociación Dietética Estadounidense (ADA) mantiene una lista de agencias estatales que otorgan licencias para ver cuáles son las regulaciones en los diferentes estados.
Habilidades y competencias del dietista y nutricionista
Los dietistas y nutricionistas necesitan ciertas habilidades sociales para trabajar de manera eficaz con los pacientes y poner en práctica sus conocimientos sobre dieta y nutrición. Algunas de estas habilidades incluyen:
- Escucha activa : los clientes necesitan una atención completa cuando hablan sobre sus problemas de salud, preocupaciones dietéticas y otros desafíos.
- Comunicación verbal : una parte importante del trabajo de un dietista y nutricionista implica transmitir información a los clientes y sus cuidadores. Hacerlo de manera efectiva requiere excelentes habilidades de comunicación y habla.
- Habilidades interpersonales : estas habilidades con las personas permiten a los dietistas y nutricionistas instruir y persuadir a los clientes y también a interactuar con sus colegas.
- Gestión del tiempo y habilidades organizativas : el número de casos a veces puede ser pesado, y estar muy organizado puede ayudar a evitar que los dietistas y nutricionistas se abrumen.
- Trabajar de forma independiente: si bien los dietistas y nutricionistas pasan mucho tiempo trabajando con los clientes y sus cuidadores, necesitan poder reunirse con esos clientes, evaluar casos y hacer recomendaciones de forma independiente.
Perspectiva laboral
El crecimiento del empleo para dietistas y nutricionistas se proyecta en un 15 por ciento para la década que termina en 2026, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU . Esto es un poco mejor que el doble de la tasa del 7 por ciento proyectada para todas las ocupaciones.
En parte, BLS atribuye el crecimiento al informe de los Centros para el Control de Enfermedades de que aproximadamente un tercio de los adultos en los EE. UU. Son obesos y se necesitarán dietistas y nutricionistas para ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y cualquier otra afección que se pueda rastrear. a la obesidad.
Ambiente de trabajo
Los hospitales emplean la mayor cantidad de dietistas y nutricionistas. Otros trabajan para el gobierno, así como para centros de atención residencial y de enfermería. Algunos dietistas y nutricionistas trabajan de forma independiente y crean sus propias bases de clientes. Además de trabajar con pacientes o clientes, también deben poder trabajar con médicos u otros proveedores de atención médica que supervisan la atención general de sus pacientes o clientes.
Horario de trabajo
Los horarios pueden variar según el lugar donde trabaje el dietista y el nutricionista. Algunos hospitales, centros de atención de enfermería u otras prácticas médicas pueden programarlos solo durante el horario comercial estándar, pero algunos pacientes pueden estar disponibles solo durante las noches o los fines de semana y aún así deben ser alojados.
Cómo conseguir el trabajo
LICENCIATURA
Una licenciatura en dietética o algún campo relacionado es un comienzo necesario.
CAPACITACIÓN
Muchos programas de pregrado o posgrado incluyen pasantías.
CERTIFICACIÓN
Se requiere una credencial específica para ser un dietista registrado.
Comparación de trabajos similares
Aquellos interesados ??en trabajar como dietista y nutricionista también podrían estar interesados ??en las siguientes carreras, que se enumeran a continuación con los salarios anuales medios:
- Trabajador de salud comunitario: $ 45,360
- Enfermera registrada : $ 70,000
- Consejero de rehabilitación: $ 34,860
Fuente: Oficina de Estadísticas Laborales de EE . UU., 2017
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