Para aquellos que disfrutan de servir mesas y quieren llevar su carrera al siguiente nivel, es posible que disfruten del servicio de bar. El servicio de bar puede ser riguroso, pero también puede ser una de las carreras más divertidas disponibles en la industria del servicio de alimentos.
Muchos grandes bartenders continúan administrando restaurantes, clubes, casinos, hoteles y más. Consulte esta lista de habilidades de barman y palabras clave que lo ayudarán en su búsqueda de trabajo.
¿Qué son las habilidades del barman?
Los camareros son responsables de mezclar y servir bebidas a los clientes 1 ??. Por lo general, trabajan en bares, restaurantes u otros establecimientos con licencia de licor. Los camareros de los Estados Unidos suelen depender de las propinas 2 ? para la mayor parte de sus ingresos.
Para aquellos a los que les gusta viajar o trabajar en áreas de alto turismo, los bartenders tienen una gran demanda.
Si bien algunos bartenders mejor pagados se gradúan de la escuela de bartenders , la mayoría aprende en el trabajo o siguiendo a un bartender experimentado.
Tipos de habilidades de camarero
Memoria
Los camareros deben tener una buena memoria a corto y largo plazo. La memoria a corto plazo es muy importante para recordar y realizar un seguimiento del pedido de cada cliente.
La memoria a largo plazo le ayuda a recordar los nombres de los clientes habituales e incluso sus bebidas favoritas. Los clientes aprecian un barman que escucha y recuerda sus pedidos. Además, su memoria a largo plazo le ayudará a recordar las cervezas disponibles (de barril y en botella) y recetas especiales para bebidas mezcladas.
- Precisión
- Atención a los detalles
- Matemáticas básicas
- Confianza
- Orientado al detalle
- Monitoreo del consumo de alcohol
Comunicación
La comunicación es fundamental para los bartenders. Tienes que hablar con los clientes durante tu turno, y tendrás que hacerlo en voz alta y clara, manteniendo al mismo tiempo un tono agradable.
Más importante aún, ser un buen comunicador significa ser un buen oyente . Debe escuchar atentamente los pedidos de sus clientes. A menudo, los camareros conversan un poco con los clientes para crear un ambiente agradable. Asegúrese de estar escuchando lo que dice cada cliente; eso es lo que hace que un buen bartender sea grandioso.
- Atención
- Habilidades interpersonales
- Escucha activa
- Recomendar alimentos y bebidas adecuados
- Comunicación verbal
Organización
Los camareros a menudo están ocupados dirigiendo el bar y atendiendo a varios clientes. Un buen barman sigue de cerca quién ordenó qué, quién pagó y quién todavía está esperando una bebida. Estar organizado le permite al camarero hacer malabares con estas múltiples tareas. Los camareros también deben mantener la barra limpia y organizada; esto no solo se ve mejor para el cliente, sino que también permite que el camarero trabaje de manera más eficiente. Finalmente, los camareros deben asegurarse de que la barra esté abastecida reponiendo artículos (como botellas de alcohol, hielo, fruta para decorar, etc.) a medida que se agotan.
- Mesas de bus
- Equipo de barra de limpieza
- Manipulación de cristalería
- La gestión del inventario
- Multitarea
Amistoso
Un buen barman saluda a cada cliente con un saludo y una sonrisa, incluso si no puede atender al cliente de inmediato. Ser amable y profesional, incluso con los clientes frustrados, es vital. Un buen bartender puede leer a las personas, evaluar a los clientes y saber si esos clientes quieren entablar una conversación o simplemente pedir una bebida.
- Construir buenas relaciones
- Servicio al Cliente
- Energético
- Atractivo
- Personalidad entretenida
- Sentido del humor
Calma
Ser cantinero puede resultar estresante. A veces, atiende a decenas de clientes a la vez. Un buen cantinero mantiene todas las cualidades anteriores (memoria, comunicación, organización y amabilidad) independientemente de la presión que se le imponga.
- Adaptabilidad
- Llevando
- Manejo del estrés
- Destreza
- Paciencia
- Apariencia profesional
- Sensibilidad al problema
Más habilidades de barman
- Acomodando a una clientela diversa
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas
- Asertividad
- Habilidades de camarero / mesera
- Flexibilidad
- Recepción
- Servicios de invitado
- Hospitalidad
- Integridad
- Mixología
- Sistemas de punto de venta
- Conciliación de cajones de efectivo
- Ventas
- Resistencia física
- Tomando pedidos
- Trabajo en equipo
- TIPS ( Capacitación para los procedimientos de intervención relacionados con el alcohol )
- Trabajando Rápidamente
- Conocimiento Turístico
- Comprobación de identificación
- Pensamiento crítico
- Iniciativa
- Pedido de información
- Procesamiento de tarjetas de crédito
- Eficiencia
- Sensibilidad a las alergias / intolerancia a los alimentos
Cómo hacer que sus habilidades se destaquen
Agregue habilidades relevantes a su currículum: Puede utilizar estas palabras de habilidad en su currículum . En la descripción de su historial laboral, querrá utilizar algunas de estas palabras clave.
Resalte las habilidades en su carta de presentación:En su carta de presentación , puede mencionar una o dos de estas habilidades y dar un ejemplo específico de un momento en que demostró esas habilidades en el trabajo.
Use palabras de habilidad en su entrevista de trabajo:Puede utilizar estas palabras de habilidad en su entrevista. Asegúrese de tener al menos un ejemplo de una vez que demostró cada una de las habilidades principales.
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